好吃的蒸鯉魚制作步驟如下:
取1、5斤左右的鯉魚,去鱗、内髒和腥線;燒一壺開水,慢慢倒在魚身體上;用刀刮除表面的黑皮;在魚肚子放3片姜,放置盤子中,上籠屜蒸3分鐘;切蔥絲、姜絲和辣椒圈;用适量的醬油、糖、味精調汁;取出已蒸三分鐘鯉魚,倒掉盤中黑湯;将調好的汁澆在鯉魚身體上,上籠屜蒸5分鐘,取出;在鯉魚身上擺好蔥絲、姜絲和辣椒圈;在鍋裡放适量的花椒,倒少許油,點小火,待花椒發黑立即撈出;将花椒油澆到鯉魚上;美味蒸鯉魚,制作完成。
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