醋泡花生米可軟化血管。将花生米浸泡于食醋中,一日後食用,每日2次,每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
花生又名落花生、雙子葉植物,葉脈為網狀脈,種子有花生果皮包被。曆史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長于滋養補益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。
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