微波爐蒸豬肉餅需要約15分鐘。材料:中筋面粉200公克,開水110公克,鹽少許,糖少許,豬肉200公克,蔥末适量,姜末少許,高湯适量,鹽1大匙,糖1小匙,醬油膏1大匙,胡椒粉1小匙做法:1、将滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面,将面團搓揉至光滑後,醒面30分鐘,将醒完的面團搓揉杆成圓形的餅皮;2、将豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後,再将高湯分次慢慢地加入,并一邊攪拌至略帶黏性的狀态;3、将作法2的豬肉内餡包入作法1的餅皮中,并整形好;4、将整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于微波爐内,以高火煎約3分鐘,再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現金黃色外觀即可。
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