五味鴨的五味是:指酸、甜、苦、辣、鹹五種味道;人的五種味覺:酸、甜、苦、鮮、鹹。這與五味不是一樣的。五味鴨醬汁濃稠,漂亮的顔色惹人垂涎。鴨子性涼,有滋五髒之陽、清虛勞之熱補血行水、養胃生津的功效,很适合夏天吃。
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