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全谷物食品是哪些

知識 更新时间:2024-11-14 16:21:13

  1、粳米:粳稻的種仁,又稱大米,也有人稱作"蓬萊米",樣子圓短,口感軟硬适中,其味甘淡,其性平和,一般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食;

  2、糯米:即粘稻米,糯米營養豐富,其澱粉結構主要為支鍊澱粉,經糊化後性質柔粘,性味溫甘,能補中益氣、暖脾胃、止虛寒洩痢等;

  3、小麥:小麥系植物的統稱,是單子葉植物,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉後制作面包、饅頭、餅幹、面條等食物;發酵後可制成啤酒、酒精、白酒,或生質燃料;

  4、玉米:禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物,玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物, 植株高大, 莖強壯, 是重要的糧食作物和飼料作物;

  5、黑米:黑稻加工産品,屬于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。

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