生石灰和熟石灰的化學式是:CaO、CaCO₃。生石灰的化學式為CaO氧化鈣,熟石灰的化學式為Ca(OH)2氫氧化鈣,生石灰制熟石灰:CaO+H2O=Ca(OH)2,是化合反應,會放出大量的熱。
生石灰(CaO)與水反應生成氫氧化鈣的過程,稱為石灰的熟化或消化,與水反應(同時放出大量的熱),或吸收潮濕空氣中的水分,即成熟石灰。
熟石灰是一種白色粉末狀固體,強堿性,具有殺菌與防腐能力,對皮膚,織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業中有廣泛的應用。它是常用的建築材料,也用作殺菌劑和化工原料等。
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