材料:花甲700克、綠豆粉絲100克、大蒜1頭、油5克、鹽3克、醬油3克、香油2克、香蔥适量。
做法:
1、花甲先用清水沖洗幹淨,去掉泥沙;
2、綠豆粉絲加溫水泡軟,用廚房剪刀剪一下,使粉絲不要太長;
3、蒜剝幹淨之後用壓蒜器壓成蒜蓉,最好使用壓蒜器,如果沒有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末,在蒜蓉中滴兩滴香油鎖住蒜香;
4、粉絲中加入少量鹽、醬油和油,和蒜泥一起攪拌均勻;
5、将蒜蓉粉絲鋪在烤盤下面,上面放花甲,之後用錫紙包上;
6、将烤盤放入炸鍋中,選擇自主程序,210度烤30分鐘;
7、烤制完成後取出烤盤,上面撒上香蔥末點綴一下即可。
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