不知不覺，夏天就來了，這段時間氣溫突升，熱得讓人措手不及。

孩子放學回家，一進家門就直奔冰箱，尋找着能降溫的食物，可惜呀，我家從來不買冰棒、冰激淩之類，夏天誰都貪涼，這些冰涼的甜食确實會讓人心曠神怡，但是夏天濕氣重，多吃對身體不好。所以每到夏天，我都會自制一些營養又解暑的小涼品給孩子解饞。

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今天的這道紅豆椰汁奶糕，軟糯香甜，補血又解暑，是一種清涼的夏日小吃，冷藏而成的小點心，微微帶着點涼意而又不會對身體過于刺激，給孩子解饞最好不過了。自從孩子嘗過一次後，就要求我天天給他做，這東西，哪用得着天天做呀，有空的時候多做點，放在冰箱裡，做一次能吃一周呢，特别省事。

夏天，我每天做這個，清涼解暑，香甜Q彈，孩子從不買冰激淩！

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夏天，冰激淩可以不吃，這款夏日冰涼的小點心可别錯過，尤其适合女人和孩子，冰涼起沙的紅豆，入口即化，輕輕用舌頭一壓就成了粉末，冰涼的甜意瞬間順着舌尖蔓延至整個口腔，加上綿糯嫩滑的奶糕，輕輕一吸就能滑進嘴裡，比冰激淩的口感還豐富呢，用叉子插起來，一口一個，讓人停不下來。夏天，我每天做這個，清涼解暑，香甜Q彈，孩子從不吃冰激淩！

做法也簡單，一個平底鍋就搞定，喜歡就收藏起來，有空給孩子做吧。

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【紅豆椰汁奶糕】

用料 ：主料 牛奶250克、 椰汁150克、 紅豆25克 、白砂糖20克 、玉米澱粉50克

輔料 ：白砂糖20克

過程：

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所有的食材集合，紅豆提前一個晚上用水充分浸泡。

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将泡好的紅豆放入電飯鍋裡，加入一丢丢的白糖，加入兩倍的水，用煮飯鍵煮好。煮紅豆的時候加一點糖，更入味一點。

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椰汁、牛奶、玉米澱粉、白砂糖放入鍋中，小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌。

煮至濃稠，成糊狀就趕快關火，然後接着餘溫繼續攪拌，餘溫會讓糊糊更濃稠，所以在糊糊還不是很稠的時候就馬上關火，以免成團了，如果太幹，那就加點水繼續熬吧。

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将煮好的紅豆均勻地鋪在容器的底部，然後倒入熬好的糊糊，用叉子或者筷子來回劃幾下，讓糊糊和紅豆更好地融合在一起。

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最後端起模具，輕輕地震幾下，将糊糊震平即可。放入冰箱冷藏四個小時左右就可以食用了，将模具取出來，倒扣，輕輕一拍就出來了，切成便于入口的小塊擺盤就行了。如果時間來得及，冷藏一個晚上更好吃哦。

【小貼士】：

1、紅豆稍微浸泡久一點，這樣煮出來更容易軟爛，口感更好。

2、玉米澱粉很容易熟，也很容易糊鍋，煮的時候一定要注意，全程保持小火，在熬制的時候不停地慢慢攪拌，不然會粘鍋，這個過程大約一兩分鐘，很快的。糊糊不要太稀哦，水分太多，做出來不容易成團，隻能用個勺子挖着吃了。

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3、如果不在意造型，可以将紅豆和糊糊一起拌勻再倒入容器中，簡單省事，将紅豆事先鋪在底部，切出來就漂亮很多，注意一定要将一部分糊糊 和紅豆拌至融合，不然紅豆會散開。

夏天來了，為了孩子的健康，盡量少給孩子買冰激淩哦，這種自制的解暑小點心，清涼香甜，比冰激淩營養好太多了，孩子把它當飯吃都不用擔心呢，喜歡的媽媽們歡迎收藏試試哦。

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好了今天的美食就給大家分享到這兒，美食與大家的生活其實是密不可分的，因為現在的食材種類很多，美食都是在不斷的創新和研究當中産生的，不同的人做出來的味道也是不同的。大家學會了嗎？感覺小編這篇文章寫得怎麼樣，歡迎各位在下方留言評論。喜歡本文章的朋友可以轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小編繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！也可以訂閱小編關注,每天都會為大家分享美食教程和烹饪技巧，大家有什麼想要小編介紹或者出教程的美食可以留言，小編滿足你的要求。

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