用冷牛奶和面不發酵是因為,面粉裡的酵母失效了,可以再加一些面粉,然後多加點酵母,加入後再将其充分攪拌均勻,然後放在溫度較高的地方,這樣就能使面團再次發酵了。
酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞,培養酵母菌和培養大腸杆菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在,這種2μm長的質粒稱為2μm質粒,約6300bp。
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