中國天氣網訊 “居不可無竹,食不可無筍”。春筍被稱作春天味蕾的天花闆。每到春季,重慶大地肥嫩的竹筍就迫不及待地破土而出。中國天氣網與重慶聯合推出重慶春筍地圖,看看各類春筍的最佳挖采期在何時?
筍,是竹子從土裡長出的嫩芽,《爾雅》中稱其為“竹萌”。《詩經》中有“加豆之實,筍菹魚醢”的詩句,說明早在三千年前,筍就備受追捧。春筍也被稱作春天味蕾的天花闆,民間甚至有“居不可無竹,食不可無筍”之說。
4月10日,重慶涪陵武陵山國家森林公園春筍出土。
每到春季,肥嫩的竹筍就迫不及待地破土而出。目前,重慶已有平竹、楠竹、壽竹、石綠竹、水竹、巴山木竹等本地鄉土竹種,以及引進的雷竹、高節竹、紅哺雞竹等春筍品種。春筍萌動和氣候息息相關,4月以來(截至13日),重慶北碚、南川、涪陵、豐都、武隆、酉陽、忠縣、梁平、奉節、城口日平均氣溫基本穩定在12℃以上,天氣時晴時雨,這為竹筍的生長提供了豐厚的氣候條件。
據重慶市林業科學研究院童龍博士介紹,當日平均氣溫大于等于12℃時,春筍會随着氣溫呈現曲線生長趨勢。此時,若降水量增多,生長速度則相應加快。當日平均氣溫大于等于16℃,春筍則進入快速生長階段。
宋代張耒《柯山集·食筍》中的“荒林春雨足,新筍迸龍雛”道出了雨後春筍生長的奧秘。童龍博士解釋,當氣溫适宜時,春筍在土裡開始萌動,雨水就像春筍的“催化劑”,一旦立竹根系吸收足夠的雨水,筍牙會迅速膨大,破土而出。所以,雨後三天以内是采筍的最佳時機,這個時候的春筍極為鮮嫩、肥美。
4月10日,市民在重慶武陵山國家森林公園采筍。
另外,研究發現雨後春筍生長迅速,是因為适宜的水分、溫度等環境信号啟動了春筍核心基因的動态表達,最終促成雨後春筍莖稈快速生長發育。
目前,重慶忠縣馬灌鎮洛陽村、豐都三建鄉夜力坪村已迎來高節竹的最佳挖采期。北碚缙雲山白雲村、南川黎香湖鎮西湖村、酉陽泔溪鎮太平村盛産楠竹,目前也已進入挖采期。涪陵武陵山國家森林公園、武隆和順鎮寺院坪、奉節龍橋土家族鄉龍橋村的平竹已在4月中旬進入最佳挖采期,城口巴山鎮黃溪村的巴山木竹可以在4月下旬開采,梁平竹山鎮百裡竹海即将在5月迎來壽竹的最佳挖采期。
春筍裡住着兒時的回憶和簡樸的生活,采完春筍,再品嘗一頓全筍宴,感受春天的珍馐。人生真正的美好,就在這一場邂逅。約嗎?
來源: 中國天氣網
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