辣炒八爪魚
材料:八爪魚一斤、青紅辣椒各一個、蔥、姜、蒜。
調料:花生油、料酒、海鮮醬油、味精等。
做法:
1、 先将八爪魚清洗幹淨,洗時将八爪魚的皮剝去,眼睛擠出, 魚肚翻過來清洗幹淨,摘去魚肚子裡中的髒物。
2、 将八爪魚對半切開,青、紅辣椒切圈,姜切片,蒜剝出拍碎。
3、油熱後将姜蒜入油鍋煸香,再倒入八爪魚翻炒片刻,再入辣椒一起翻炒。
4、加入适量的鹽和适量的海鮮醬油翻炒,最後加入味精和香油即可出鍋。
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