嘴饞,食材有限,零食已被掃蕩幹淨。想到做這個來讓小孩解饞。香酥、嫩滑、肥而不膩,童年的家鄉味道喜歡吃的朋友們可以試試。
豬梅花肉節成條,或者切成片都可以。
三個雞蛋黃加了幾滴水,打散了,直接加入澱粉,攪拌均了,糊狀,沒有顆粒就可以了,加一點鹽,一點白胡椒粉。
加入切好的肉,拌開,靜止10分鐘。
鍋裡加入油,不要太多,等油溫180度左右,轉成中小火,(試油溫可以用一個筷子試一下,有油花就明油溫到了)。把肉一個一個的分開放油鍋裡。
炸成金黃撈出來,瀝幹油。
裝盤,開吃。
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