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蛋黃小酥肉的家常做法

知識 更新时间:2025-01-22 09:14:18

  嘴饞,食材有限,零食已被掃蕩幹淨。想到做這個來讓小孩解饞。香酥、嫩滑、肥而不膩,童年的家鄉味道喜歡吃的朋友們可以試試。

  豬梅花肉節成條,或者切成片都可以。

  三個雞蛋黃加了幾滴水,打散了,直接加入澱粉,攪拌均了,糊狀,沒有顆粒就可以了,加一點鹽,一點白胡椒粉。

  加入切好的肉,拌開,靜止10分鐘。

  鍋裡加入油,不要太多,等油溫180度左右,轉成中小火,(試油溫可以用一個筷子試一下,有油花就明油溫到了)。把肉一個一個的分開放油鍋裡。

  炸成金黃撈出來,瀝幹油。

  裝盤,開吃。

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