【爆香鱿魚絲】
材料
鱿魚幹：150克，幹紅辣椒：5克，大蒜：10克，姜：5克，香蔥：1段，八角：2個，料酒：5克，生抽：5克，鹽：10克，雞精：5克，水：300克，宴友食用油：50克
做法
1：把鱿魚幹用冷水泡發，約3小時.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香蔥切成小丁待用.把泡發的鱿魚幹用清水洗淨，去除鱿魚表面的紫皮，去出眼睛，切成絲待用.
2：在炒鍋中加入300克水，大火燒開鍋中的水，放入鱿魚絲汆燙2分鐘撈出瀝幹水分.待用.
3：在炒鍋中加入油，大火燒至7分熱，放入八角，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入幹紅辣椒，鱿魚絲轉中火煸炒1分鐘，加入料酒，生抽煸炒2分鐘.調入鹽，雞精翻炒均勻。最後放入香蔥快速翻炒，約3秒，出鍋，裝盤即可。
【西芹榨菜炒肉絲】
材料
主料：精肉100克、榨菜50克、小紅菜椒1隻、小黃菜椒1隻、西芹約150克。
腌肉調料：生抽1大匙、白糖1/3小匙、料酒1大匙、玉米澱粉1小匙、宴友食用油1大匙。
上鍋調料：蒜頭2粒、精鹽1/3小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
做法
一、豬肉切絲入碗，放生抽1大匙、白糖1/3小匙、料酒1大匙、玉米澱粉1小匙，抓勻，放清水1大匙，抓至水被吸收，再加入菜油1大匙，繼續抓勻，把菜椒、西芹改刀成條，蒜頭剁末；
二、開中大火，鍋置熱注入底油，倒進肉絲，炒至八九成熟，撥在一邊；
三、加入榨菜，爆香後也撥入肉的那邊空出位置；
四、注入菜油約1大匙，燒一會，加入蒜末，爆香；
五、倒入菜椒與芹菜，再在蔬菜面上點入精鹽1/3小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、把菜稍翻炒片刻；
六、與肉絲和榨菜絲混炒，在鍋邊淋入料酒，抖幾下，出鍋。
【醬香鹵鴨】
材料
鴨子半隻，生姜1塊，京蔥1段，宴友食用油、冰糖20克，料酒100毫升，老抽6湯匙，炖肉包2包，八角3粒，桂皮1塊，草果1粒，香葉6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1條
做法
1、鴨子清洗幹淨後放入冷水鍋中煮出血沫後撈出瀝幹水分，炒鍋内倒入适量油燒熱，然後放入鴨子煎至皮略為金黃
2、把料酒倒入鍋内，然後把老抽倒在鴨子身上，并塗抹均勻，然後放入生姜、京蔥、以及各種調料，最好倒入清水大約沒過鴨子的2/3，喜歡味重再加些許鹽，蓋上蓋子文火焖半個小時
3、半小時後再放入冰糖炖半小時熄火撈出放涼。涼了之後切成塊即可食用。
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