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炸鮮奶雙皮奶的制作方法

知識 更新时间:2024-12-25 13:51:51

  雙皮奶:

  原料:一碗牛奶、蛋清二隻、白砂糖二勺。

  步驟:

  1、牛奶倒到鍋中剛煮開,再倒入大碗,這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

  2、取一個空碗中放入二隻蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解。

  3、等牛奶稍涼後,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,看到奶皮浮起來。

  4、将牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘,用筷子從中間刺入,沒有牛奶流出說明全部凝結。

  炸鮮奶:

  材料:

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