先把米洗淨打濕,放在冰箱冷凍層,平時凍肉的那層,凍一夜,再拿出來熬粥,十幾分鐘後就很稠了,這是熬粥既快又稠的好辦法。平時可以多凍一些米在冰箱裡,想喝粥的時候拿出需要的分量煮。另外,雜糧類好些比較硬,澱粉少,一般先浸泡一晚上,再用電高壓鍋熬制就軟爛濃稠了。
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