材料:
小柳根魚、蔥、蒜、姜絲、一袋香辣醬。
做法:
1、鮮活的小柳根魚收拾幹淨,把肚子裡的東西擠出來丢掉,把魚用清水洗幾遍,然後瀝水;
2、把蔥、蒜切成片,把姜切成絲備用;
3、一袋香辣醬可以起到至關重要的作用。(而且放這個可以省去料酒、味素、鹽、醬油等一切調料);
4、腸怠斑幹職妨辦施暴漸鍋内倒入植物油,燒熱後放入蔥、姜、蒜爆香;
5、調至小火,把一袋香辣醬全都擠入鍋中翻炒,炒出醬香味;
6、倒入适量清水,調至中火;
7、把小柳根魚倒入鍋中,用鍋鏟把魚往水裡按一按,使每條魚都均勻地沾上湯水;
8、蓋上鍋蓋小火炖10分鐘,再焖5分鐘;
9、湯汁已經收得差不多了,可以出鍋了;
10、将炖好的小柳根魚盛入盤中即可。
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