用淡鹽水泡三五公鐘之後再洗淨,既可殺菌,又可增味。
楊梅,又稱聖生梅、白蒂梅,屬于小喬木或灌木植物,原産中國浙江餘姚,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布,具有很高的藥用和食用價值。因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。楊梅是我國特産水果之一,素有初疑一顆值千金之美譽,在吳越一帶,又有楊梅賽荔枝之說。楊梅果實色澤鮮豔,汁液多,甜酸适口,營養價值高。楊梅成熟時正是水果淡季,為市場提供了可食的時鮮水果,深受消費者歡迎。
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