主料:西紅柿 1個、 雞蛋1至3個
步驟:
1、先在碗裡放入少許水,在水中多放些鹽,具體多少根據個人口味而定。然後将雞蛋打破倒入碗中,用筷子反複的攪拌,直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合為止;
2、選擇一個西紅柿,清洗幹淨之後,将它切成小碎塊;
3、找一個小碗盛放一些醬;
4、将鍋燒熱後,放入适量的油,待到油熱了後放入雞蛋,将雞蛋炒碎;
5、雞蛋炒到8分熟後放入切碎的西紅柿,一起翻炒,如果這時鍋中比較幹,可以放入少量的溫水;
6、翻炒3分鐘左右,就可以将準備好的醬放入鍋中,繼續翻炒;
7、放入醬後翻炒2分鐘左右,西紅柿雞蛋即變成醬色,此時就可關火。然後盛放到碗中,西紅柿鹵子就做好了。
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