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黔魚如何從背部剖開

知識 更新时间:2025-11-17 21:11:44

  黔魚從背部剖開的方法:将魚一面朝上,從尾部橫切一刀,再用刀沿着魚背主骨,朝着魚頭方向,将半邊的魚肉片下;魚肉片刀魚頭後停止,将魚背朝上,用刀将魚頭剁成兩半,可以用刀的尾端的刀角來剁。将兩邊魚身完全打開,摘除内髒,去除魚肚的黑膜,這樣就成功地從魚背剖開了魚。

  剖魚,一般大家都會從魚肚處剖開,魚肚較軟,比較好操作。但有時也需要從魚背剖開,比如将魚曬成魚幹,或者菜肴需要保留完整魚肚時。魚背剖魚相對難度稍大些,但隻要掌握方法,也很簡單。

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