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做包子醒面要多長時間

生活 更新时间:2025-02-02 15:50:01

做包子醒面時,用水量在面粉的百分之四十五左右,在合适溫度下大概需要半小時,進行醒面二十分鐘左右即可。但醒面時間還會受到酵母和老面的影響。包子包好後,放在蒸鍋裡,要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為标準。其實蒸包子的時間很短,用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點,開鍋要20分鐘左右。蒸完後,不要急于開蓋子,在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

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