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生抽醬油和生抽的區别

知識 更新时间:2025-02-07 17:28:15

生抽和生抽醬油沒有區别,二者是同樣的東西。

生抽和老抽有區别:

1、從顔色上區别:可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顔色,生抽是紅褐色的;而老抽是棕褐色并且有光澤。

2、從味道上區别:生抽吃起來味道比較鹹;老抽吃到嘴裡後,有一種鮮美的微甜。

3、從用法上區别:生抽主要用來調味,一般的炒菜或者涼拌菜均可用,亦可用于蘸食;而老抽主要用來調色,一般用于悶煮、紅燒菜肴等,不建議蘸食或涼拌。

4、從标簽上區别:一般也能由産品名稱區分生抽、老抽。

5、從體态上區别:生抽澄清透明、稍有挂壁;老抽稠度适中,挂壁明顯。

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