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棉籽油到底能不能吃

生活更新时间:2024-08-28 19:19:06

不能。棉籽油是用棉花籽榨制而成的一種植物油，根據加工方法和精制程度的不同，可分為精制油和粗制油兩種。精制油顔色澄黃、透明，是人們常見的食用油之一；粗制油色黑、粘稠，是未經精煉或精煉不徹底制成的。人們食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。

這是因為在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉綠素等有毒物質，未經精煉的粗制棉籽油中棉酚類物質清除不徹底，而遊離棉酚是一種細胞毒素和血管神經毒素，可以造成人體的胃和腎髒損害，人們若長期食用或大量食用，則會引起中毒。因此，粗制棉籽油不能吃。

棉籽油分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油幾種。顔色較其它油深紅，精煉後可供人食用，含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精細胞損害，導緻無精不育。

其實現在有很多傳統的食用油對于人體都是有一定的危害的，比如說花生油，如果是純花生油的話，在經過高溫加熱之後，就很容易會産生對于人體有害的物質，建議在選擇的時候要注意選擇好的食用油。

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