毛肚是牛其中的一個胃,它也是屬于内髒的一種,那這毛肚的嘌呤含量豈不是也很高了?什麼樣的人是不适合吃毛肚的?
毛肚的嘌呤含量是比較高的。毛肚屬于動物内髒,是高嘌呤食物。在體内嘌呤氧化變成尿酸,會加重痛風。所以如果有痛風的患者,盡量的不要吃毛肚,還要注意不要吃海鮮以及動物的肉,這些都是高嘌呤的食物,患有痛風應該在飲食上引起注意,多吃一些新鮮的水果蔬菜。痛風通常還伴有家族遺傳史,患者也多肥胖,一定要改善不良的生活習慣和飲食習慣,嚴格的控制喝酒,多喝水,适當的進行體育鍛煉,減輕體重。
凡有感染性疾病、肝病、腎病、高膽固醇、高脂肪的人慎食,老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃牛百葉。如果是屬于高脂肪或者是高膽固醇的人群一定要注意禁忌食用的哦,以免對身體健康不利。
毛肚本身沒有什麼有害物質,就怕賣家為了讓毛肚色澤加入一些防腐添加劑,吃了對人體有害。另外,什麼東西吃多了都有壞處,不好消化,增加腸胃負擔,注意合理飲食。
選購毛肚時要注意,特别白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發産品時,先用工業燒堿浸泡,以增加體積和重量,然後按比例加入甲醛、雙氧水,穩固體積與重量,并使其保持表面新鮮和色澤。用工業燒堿泡制的毛肚個體飽滿,非常水靈,使用甲醛可使毛肚吃起來更脆,口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸,導緻胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚,将會患上胃潰瘍等疾病,嚴重時可緻癌。
毛肚的主要成分是蛋白質,其中的含有的膽固醇含量是非常低的,所以吃毛肚不會導緻膽固醇增高的,即使是膽固醇高的病人也是可以吃的。而含膽固醇高的食物包括動物的肝髒,蛋黃以及鱿魚等,所以這些食物要避免食用,另外如果目前已經檢查存在膽固醇升高,還可以服用一些降血脂的藥物,比如辛伐他汀和阿托伐他汀等。
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