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牛肉闆面炸料油溫該怎麼控制

知識 更新时间:2024-09-27 18:20:13

  闆面師傅的油溫,大都在120到180之間,也就是油溫在4成油溫到6成油溫之間。

  牛肉闆面培訓店知識普及:一成油溫為30度、二成油溫為60度、三成油溫為90度、四成油溫為120、五成油溫為150度、六成油溫為180度。

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