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白灼花螺冷水還是熱水煮

生活 更新时间:2024-07-04 01:59:38

白灼花螺應該冷水下鍋,滾水下鍋,容易黏殼,螺肉發硬。

白灼花螺具體做法:

1、準備材料:花螺、鹽、料酒、姜片、小蔥、冰水等。

2、花螺中放入一勺鹽,清水浸泡約15分鐘。

3、花螺冷水下鍋,加入姜片和蔥結。

4、少許料酒去腥。

5、水開後撈出。

6、立馬浸泡在冰水中。

7、一兩分鐘後撈出裝盤,調料汁即可。

花螺簡介:花螺,即方斑東風螺簡稱東風螺,俗稱花螺,隸屬腹足綱、新腹足目、蛾螺科、東風螺屬。在中國主要分布在處于熱帶、亞熱帶的福建、廣東、廣西和海南等省沿海,是在中國分布的幾種東風螺中個體較大,生長速度較快的一種優質貝類。肉質鮮美,營養豐富,酥脆爽口,是國内外的海鮮佳肴。

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