闆栗變黑了可以吃。闆栗是生活中很常見的食物,不管是生的或是熟的闆栗,存放過久,或者把殼去掉之後就會有一定幾率變黑,因此變闆栗黑後,如果沒有變質,可以繼續食用。
闆栗變黑的原因:
1、氧化變黑:闆栗剝開存放一段時間後,闆栗中的澱粉與空氣相遇,會導緻闆栗變色發黑,但它的果肉一般不會産生變質,發黑後可以正常食用。
2、保存不當:闆栗如果保存不當,就會滋生細菌微生物在闆栗上面生長繁殖,當闆栗的營養捂物質都被細菌微生物食用後,就會導緻闆栗産生變質,果肉會有變黑、發臭的情況出現。
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