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廣州十大美食是哪些

知識 更新时间:2025-01-31 03:00:22

  1、冬瓜盅。自民國時起,冬瓜盅更名為“八寶冬瓜盅”。

  2、燒乳豬。

  3、上湯龍蝦。湯清味鮮,龍蝦肉質潔白飽滿,嫩而不柴不韌。

  4、白切雞。是粵菜雞肴中最普通的一種,屬浸雞類,以其制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點,雞肉鮮嫩,原汁原味。

  5、香滑魚球。魚球逢到秋風起時最靓仔,被稱呼為雞子丸,因為它被捏成雞腰形狀。

  6、老火靓湯。從精挑細選揀好材料,洗淨切塊,一層層有秩序擺放入煲中,細火慢熬。

  7、紅燒乳鴿。紅燒乳鴿已經有過百年曆史。

  8、脆皮燒鵝。燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食,廣東本地的清遠黑鬃鵝是燒鵝首選。這種鵝頸身腳皆短,肉白骨細而且皮下有一層油,脂肪比例平均,易入味。

  9、清蒸河海鮮。清蒸是廣州最經典的烹饪手法,清淡的煮法能使魚的鮮甜躍然舌尖。而本身廣州地處珠三角,先天條件優越,水産品種豐富,以海河鮮最甚。

  10、糖醋咕噜肉。糖醋咕噜肉這道廣州名菜在廣州菜館中日漸式微。

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