吃燒烤時,比較好的可以喝啤酒、白酒、紅葡萄酒:
1、 喝白酒易感到熱,易出汗;白酒可殺菌;
2、 啤酒的酒精含量低,但需注意燒烤比較油膩,和冰啤酒一起容易鬧肚子;
3、 紅葡萄酒配燒烤符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單甯與肉中的蛋白質相結合,便于消化;但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時,高含量的單甯會嚴重破壞海鮮的口味,與蟹同食可令腸胃不适,需特别注意。
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