鵝蛋裡面出現晃動有兩種原因:一是鵝蛋存放時間過長,導緻蛋清中的水分向蛋黃擴散,引起蛋黃膜破裂,會出現晃動的聲音。二是因為細菌通過鵝蛋的氣孔或者是裂縫進入到内部,在裡面生長繁殖引起鵝蛋散黃出現晃動,是變質的表現。兩種情況都表明鵝蛋儲存時間過長,食用後對身體健康不利,不建議繼續食用。
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