1、把鴿子洗淨切成塊(不切整隻炖也可以)
2、鍋中添水,大火燒開,将洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫撈出
3、将焯好的鴿子放入沙鍋中,把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml,蓋上鍋蓋,小火煮3個小時即可
4、盛出,味美鮮香的鴿子湯就做好了
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