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一斤鵝蛋需要多少鹽腌制

生活 更新时间:2025-01-24 10:41:47

三兩鹽。在腌制上,鹹蛋的腌漬方法随地區而不同。北方最常用的方法是鹽水浸泡法。把食鹽放入容器中,倒入開水使食鹽溶解,待冷20℃左右時,将蛋放進去浸泡。鹽水濃度以25%為宜即1000克食鹽加4000克開水,夏季鹽水濃度可略為提高,過20天左右就可以食用了。

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