可以。用電飯鍋煮花膠的好處是可以不用擔心火候,電飯鍋可以自動調整。缺點是有一些電飯鍋需要等到水差不多燒幹才會自動跳到保溫狀态,所以需要特别注意水量;用電飯鍋煮的花膠相對口感會差一些。
魚膠一般炖多久:30分鐘到3小時不等。 魚膠炖煮的時間與魚膠的大小、魚膠的年份有一定的關系,魚膠越小越容易熟,魚膠年份越小炖煮時間越短,一般個頭小、年份小的魚膠可能炖30分鐘到1小時左右就熟了,但是如果魚膠個頭比較大或者年份比較老,炖煮時間就會久一些,可能會需要2-3小時左右,甚至更久,具體可以根據魚膠的軟爛程度判斷。還有不同品種,它的肉質性質不一樣,有的魚膠個頭小,但是耐炖,也是有的,隻是相對比較少見。
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