放青蒜、香菜、蔥、姜、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精最好吃。
炖羊肉所需食材:1500克羊腿肉、1個蘿蔔、青蒜、香菜、蔥、姜、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
炖羊肉做法和步驟:
1、把羊腿肉洗淨,放入開水中綽;
2、把蘿蔔洗淨,去皮,切成6塊,把蔥洗淨,打結;
3、取大沙鍋,放入羊肉、3塊蘿蔔、蔥結、姜片、香葉、料酒,放滿水,用大火煮開,換成小火悶1、5個小時;
4、把蔥結與蘿蔔塊取出不用;
5、鍋中放下另外的3塊蘿蔔,加入鹽,用大火煮開,用小火悶到蘿蔔熟即可;
6、放入雞精、香菜、胡椒粉,煮1分鐘即可出鍋。
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