假雞蛋的幾個鑒别方法為:1、真雞蛋有氣室,即雞蛋大的那頭有個小泡泡,而且很自然,假雞蛋則根本沒有氣室;
2、外觀上看,假雞蛋的蛋殼較亮,但不太明顯,用手觸摸假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙,且真雞蛋會有隐隐的腥味;
3、假雞蛋搖晃起來内部有晃動感,而新鮮的真雞蛋沒有,在晃動假雞蛋時會有聲響,這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故;
4、輕輕敲擊,真雞蛋發出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶;
5、把雞蛋打在碗裡用手感覺一下,若覺得蛋清較稀,倒在手上蛋清還會很快就從指縫間滑落那就是假雞蛋,真雞蛋蛋清較稠,蛋黃很難與蛋清分離幹淨。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!