食材:林蛙若幹隻,土豆2個,蔥、姜、蒜若幹,肉醬适量,醬油适量。
蛤蟆的做法如下:
1、溫水下林蛙,水開一分鐘後撈出,用涼水沖洗;
2、土豆去皮,切成小塊;
3、蔥姜蒜切好備用;
4、油熱後下蔥姜蒜爆香;
5、土豆下鍋翻炒;
6、将肉醬下鍋,翻炒幾下;
7、林蛙下鍋,平放在鍋上,不用翻炒;
8、添水,沒過林蛙一半就可以,倒入一大勺醬油提鮮;
9、炖15分鐘,出鍋撒蔥花即可。
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