竹葉青芽葉的采摘要求非常嚴格,根據一級、二級、三級等不同等級其标準也不同。
一般标準是采摘獨芽,形如黃瓜籽,大小勻淨,不帶空心芽,不采紫紅色茶芽,因紫紅芽加工後變黑而影響商品性;其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶,無芽不采,病芽、焦芽不采,每一等級應做到芽形基本一緻。
以上可以看出,竹葉青茶對茶葉的原料選取很嚴格,好的茶葉的背後有着無限的努力。
竹葉青品質用于制作竹葉青的鮮葉十分細嫩,加工工藝精細。一般在清明前3-5天開采,标準為一芽一葉或一芽二葉初展,鮮葉嫩勻,大小一緻。
竹葉青成茶外形扁平光滑,翠綠顯毫,兩頭尖細,形似竹葉;沖泡後,香氣高鮮,湯色清明,滋味濃醇,經久耐泡。
觀竹葉青茶之色,最好采用晶瑩剔透的茶具來沏泡它,碧水銀波,那一層清澈的綠意,最宜觀賞竹葉青美色。
聞竹葉青之香,最好在茶葉沏透泡開一兩分鐘之後,舒卷自如,靈動飄逸,葉間泛出絲絲的金黃,彼時才會香風拂面。
品竹葉青之真味,則最好用天然礦泉水沖泡。甘甜可口,最能把它的香留在舌尖。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!