原料:雪蛤皮10克,木瓜半個,冰糖2塊,椰奶80毫升.
将10克雪蛤皮放入幹淨容器中,加适量溫水浸泡。好的雪蛤浸泡幾小時後就發至數倍大,此時要換大的容器繼續泡發。大概8小時後,雪蛤成白色棉絮狀态時才完全發好。此時将一些雜質,或者有黑線的部分挑出來不要。略微沖洗,放入小煮鍋中,加幾絲姜去腥,煮開即可關火,瀝幹備用。
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