毛驢肉炖煮更加熟爛的方法如下:
1、提前對毛驢肉進行腌制;
2、放入少量山楂幹片進行炖煮;
3、延長高壓鍋等使用電器的炖煮時間;
4、炖煮過程中逐漸加入熱水;
5、炖煮過程中應以小火為主進行慢炖;
6、加入少許茶葉或堿面。
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