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準備好食材:八棱瓜、雞蛋、泡發好的海參。
八棱瓜刨皮、切塊,冷水下鍋煮。
海參切小塊備用。八棱瓜煮到稍稍變色,加入海參。再次煮沸後,根據口味加入鹽、味精、糖調味。
雞蛋打散成蛋液,加入湯中攪成蛋花。關火,湯成。
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