火雞的名字來自于土耳其這個音的英文音譯,具體解釋為,火雞是美洲的特産,在歐洲人到美洲之前,火雞就已經被印地安人馴化。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝:身黑頭紅,因此稱它為土耳其。從外在形象上分析,因為它的羽毛是紅色的,不過這并不是主要原因。
火雞,又名七面鳥或者是吐绶雞,是一種原産于北美洲的家禽。火雞體型比一般的雞要大,能夠達到10公斤以上。根據傳統,美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。和其他的雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,顔色較不鮮豔。火雞翼展能夠達 1.5到1.8米,是當地開放林地最大的鳥類,很難與其他種類搞混。火雞有兩種,分别是分布于北美的野生火雞,以及分布在中美洲的眼斑火雞。現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來的。
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