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家常香辣蝦怎麼做

知識 更新时间:2024-12-23 14:40:13

  做法如下:

  主料:明蝦500克。

  輔料:線椒兩根、小米椒兩根、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒三根、花椒十粒、油、豆瓣醬、料酒、鹽。

  步驟:

  1、準備食材。

  2、蝦剪去蝦須,用牙簽從蝦背第一個縫穿入,将蝦線挑出,清洗幹淨。

  3、蔥切花、蒜切片、姜切絲、線椒和小米椒切斜段、幹紅辣椒剪成段。

  4、涼鍋涼油,放入幹紅辣椒和花椒,小火炒出香味。

  5、放入豆瓣醬翻炒。

  6、炒出紅油放入蔥姜蒜,翻炒均勻。

  7、轉大火将蝦放入,炒至蝦變色後。

  8、淋入料酒,翻炒均勻。

  9、将線椒和小米椒放入,翻炒至斷生。

  10、加鹽調味,翻炒均勻即可。

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