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家常砂鍋豆腐怎麼做

知識 更新时间:2024-09-10 04:17:21

  主料:

  豆腐500克、豬肉150克。

  輔料:

  蝦米20克、木耳25克、豌豆15克、冬筍25克、味精3克、料酒10克、鹽5克、胡椒粉3克、姜适量。

  做法:

  1、将豬肉洗淨煮熟,晾涼備用;

  2、豆腐切片,擺放在籠屜上,撒少許精鹽,蒸出蜂窩,取出;

  3、将蒸好的豆腐與熟肉切薄,冬筍切片,木耳洗淨;

  4、把豆腐放在砂鍋中,加入熟肉片、冬筍、木耳、姜末、青豌豆、蝦米,倒入500克鮮湯,大火燒開;

  5、加入料酒、精鹽,小火慢炖5分鐘,加味精、胡椒粉即可。

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