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淮山與什麼食物相克

知識 更新时间:2024-11-11 17:41:17

  淮山與鯉魚、甘遂不可同食;淮山與堿性藥物不可同服;淮山與豬肝不可同食,淮山富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值;淮山與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜不可同食,黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素C分解酶,若薯蓣同食,維生素C則被分解破壞。淮山與海鮮不可同食,海鮮普遍含有豐富的蛋白質,而淮山含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便秘,增加腸内毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

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