湖南白水豆腐-tft每日頭條

湖南白水豆腐

生活更新时间:2024-08-08 18:12:37

陝西省美麗鄉村示範村——白水縣雷牙鎮堯頭村

堯頭村緊鄰縣城，因村中從事豆腐産業的人口占全村總人口的百分之九十，也被稱之為豆腐村，是陝西省以豆腐為主導産業的一村一品示範村。

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）1

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）2

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）3

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）4

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）5

豆腐簡介及特點

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

而堯頭豆腐之所以好吃除了制作手法之外，還有它獨特的水質，堯頭人曆來用井水和窖水。而窖水也是經過嚴格的過濾和消毒，長期淨化才能食用，這樣做出來的豆腐味美白硬、筋道保健，生熟皆爽，老少皆宜。

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）6

堯頭豆腐的制作工藝

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）7

大豆種植基地

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）8

選豆

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）9

脫皮

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磨漿

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過籮 — 俗稱過濾

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燒胚

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）13

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）14

點漿 — 豆腐中的技術活

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養漿

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消毒攤布

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壓制

豆制品

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湖南白水豆腐（白水白水豆腐）19

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）20

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）21

豆腐豆腐幹豆漿豆腐腦豆芽豆腐皮等……

豆腐宴

湖南白水豆腐（白水白水豆腐）22

萬物得其本者生，百事得其道者成。堯頭豆腐至今已有上千年的曆史，這其中蘊涵了幾代人的智慧和心血，這裡有豆子的味道、水的味道、風的味道，陽光的味道，也有曆史的味道，人情的味道。這些味道，讓堯頭豆腐傳承了下來，情感和信念混合在一起，經濟和文化混合在一起，讓這記憶的味道永遠存在，為人民健康帶來福祉。

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