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開平碉樓有哪些美食

知識 更新时间:2024-09-06 19:16:57

  1、黃鳝飯,以黃鳝、生姜汁、粳米為主要食材的一道菜品,屬于粵菜系,有補益肝腎,調中健胃功效。

  2、白切羊,是專門選用中齡羊隻精制而成,其肉質細嫩,蛋白質含量高。

  3、赤坎豆腐角,一種以豆腐為主要原料的風味小吃,口感爽滑,外脆内酥,熱吃味道尤佳。

  4、鲫魚粥,主要原料為上等精米和新鮮鲫魚,味道鮮美,齒夾留香。

  5、鴨粥,烹制鴨粥除選用上等精米外,在鴨的選用上也同樣考究,鴨齡、肥瘦均适中。肉質鮮嫩,不肥膩,口感清爽,老少皆宜。

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