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油炸排骨一定要用水先煮一下嗎

知識 更新时间:2024-07-31 08:15:06

  必須要焯一下的。

  如果不焯一下,在煮肉的時候,會發現肉的表面會形成很多灰色甚至黃色的髒東西,這些沫子會浮在水的上面,如果這些東西不撇除,會影響人的健康。通常焯一下隻是讓排骨表面清理幹淨,并不會影響太多,而且如果說是損失營養的話,隻要加熱必然會破壞營養,所以這部分的事情并不用考慮。通過焯水去除髒污、血污是很有必要的。

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