準備制作用料:1千克糯米,3個甜酒曲;将糯米淘洗幹淨,用冷水浸泡4-5小時,用手對米粒進行揉搓,然後在籠屜或蒸鍋上放幹淨的屜布,将糯米直接放在屜布上蒸八分熟;将蒸熟的糯米放入幹淨的盆中,待溫度降到30到40度;将甜酒曲與糯米進行混合,将拌好的糯米盛入容器中,加入少量涼開水,最後對容器進行密封處理。
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