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為什麼用煎過的魚煮的湯會白

知識 更新时间:2024-11-20 16:27:19

  是因為魚身喝魚麟上的膠原蛋白喝鈣進入到水中了。不管什麼魚,隻要煮的時間夠,就會有白湯。小鲫魚煮水給嬰兒喝補鈣就是這個道理,不打麟,直接放冷水煮,多煮一段時間,魚小孩是吃不了的,喝那湯,煮時放點姜和鹽,時間長了湯就是白色,味道很鮮美。

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