材料:雞胸肉、雞蛋、低筋面粉一大匙、太白粉少許、水适量。
做法:
将雞胸肉洗淨切成長條,再用所有腌料腌約30分鐘至入味備用。用太白粉、低筋面粉、蛋和水均勻調和成面煳,再把雞胸肉裹上一層面煳。取一中華鍋,倒入約一半鍋的油量,以中火燒熱。放入作雞胸肉後,随即轉小火炸約2分鐘。轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色時即可。
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