原料:臘兔、蒜、姜、幹辣椒、油、生抽、料酒、水。
臘兔的做法:
1、 臘兔肉用淘米水浸泡15分鐘洗淨,瀝幹水份切成薄片。
2、蒜用斜刀切成段,姜切絲,幹紅椒切成小段。
3、 冷鍋涼油倒入切好的兔肉片,小火翻炒。
4、待兔肉片出香味變色後加入幹紅椒段,小火翻炒。
5、加入蒜段和姜絲,中火翻炒,烹入料酒,加少量水大火煮。
6、 待湯汁收幹,烹入生抽調味即可。
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